אחת הדרכים היעילות לירידה במשקל היא להמשיך לאכול את המאכלים האהובים עלינו ולוודא שיהיו פחות צפופים אנרגטית. אם המונח הזה נשמע לכם מוכר, אתם לא טועים! כתבתי כמה וכמה פעמים על המונח צפיפות אנרגטית של מזון, כאן בבלוג הבריאות באתר. לטובת מי שלא זוכר… אנחנו יצורים של הרגל לכן, מחקרים מראים שהקטנת כמות האוכל שאנחנו אוכלים במטרה לרדת במשקל למשל לא מאוד יעילה. אנחנו ככל הנראה לא נגיע לשובע ונעשה בהמשך “השלמות”. העיקרון שעובד לאורך זמן הוא להקטין את כמות הקלוריות בצלחת מבלי להקטין את גודל המנה!
הדרך שלי להקטין את הצפיפות האנרגטית של מרק הבטטה הזה היא על ידי הוספת ירק בעל מרקם מוצלח וטעם שאינו דומיננטי כך שלא משפיע משמעותית על טעם המנה (עובד גם כשיש ילדים בבית) – כרובית! כך נקבל מנת מרק בטטה עשיר וטעים עם פחות קלוריות לעומת מרק בטטה קלאסי.