לביבות: מה שרציתם לדעת ומתכונים בריאים וטעימים במיוחד

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
תוכן עניינים

לביבות: הקדמה קצרה

לביבות הן מאכל שמאוד מזוהה עם חג החנוכה (ובצדק!) עם זאת מדובר במאכל מאוד בריא שיכול להכני טעם לחיים שלכם גם ביום חול רגיל. את הלביבות נהוג לחלק ל – 3 קבוצות עיקריות:
1. לביבות על בסיס פחמימה שהן תוספת לארוחה
2. לביבות ירק במקום סלט
3. לביבות מתוקות 

אז בין אם לכבוד חנוכה ובין אם לכבוד יום חול, הנה כמה דברים שכדאי לדעת 

לביבות שהן תוספת המשדרגת כל ארוחה

לקבוצה זו משתייכות הלביבות הקלאסיות שכונו מכירים ומכירות העשויות מתפוחי אדמה, לביבות תירס, וגם אלה שעשויות משילובים שונים כמו  סלק, קינואה, שיבולת שועל, בטטה וכדומה. שיטת ההכנה הקלאסית כוללת ריסוק של הרמכיבים, הוספה של ביצה עם מעט פירורי לחם או קמח ולאחר מכן טיגון.

לביבות כתוספת בריאה

המרכיב הדומיננטי בלביבות אלה הוא הפחמימה. אם תרצו לשמור על תזונה מאוזנת השתדלו לקחת לביבה אחת או שתיים כמנה ראשונה, או לחילופין מנה גדולה יותר בתור רכיב הפחמימה העיקרי בארוחה. הכמות כמובן משתנה מאדם לאדם ויש לקחת בחשבון את צריכת הקלוריות היומית. כמות הקלוריות עבור לביבה קטנה היא בטווח של 75 ל-90 בממוצע.

האם כדאי לאכול לביבה לפני אימון כושר?

אם הלביבות שלכם לא מטוגנות הן יכולות להיות פצצת אנרגיה לאימון גופני. אל תהססו לאכול אחת כארוחה מקדימה לאימון החנוכה שלכם. הסיבה לכך היא שטיגון מקשה על העיכול המהיר של הלביבות והפיכתן לאנרגיה.

לביבות ירק

לקבוצת לביבות ירק משתייכות לביבות קישוא ובצל, לביבות כרישה וגזר, לביבות סלק ואפילו לביבות כרובית. כאשר אין תוספת של פירורי לחם או מקור אחר לפחמימה, לפחות לא בכמות משמעותית. לביב זו היא בהחלט רעיון מקורי להכנסת ירק לתפריט מבלי לחתוץ סלט, מעולה לגיוון ארוחות. לביבות ירק קטניות יכולו 65 – 75 75 קלוריות ליחידה.

לביבות ירקות לפני אימון כושר?

לביבות ירקות מכילות פחות אנרגיה לעומת הלביבות על בסיס פחמימה. הן יכולות להשתלב נהדר דווקא בארוחת ההתאוששות שלכם ולא כארוחה מקדימה לאימון הכושר.

לביבות מתוקות: קינוח מעניין

אם הלביבה שלכן מתחרה בסופגניה בחג החנוכה כנראה שידוע מראש מי המנצחת הגדולה. עם זאת, לביבות מתוקות דווקא נעשית יותר ויותר פופולריות כקינוח בעל אוריינטציה בריאה יותר. בין הלביבות האלה ניתן למצוא לביבות תפוחי עץ וג'ינג'ר, לביבות גבינה עם קינמון ואפילו לביבות טחינה וסילאן. מטבע הדברים כמות הקלוריות בהן תהיה גדולה יותר, 80 – 115 בממוצע ליחידה.

לביבות מתוקות לפני אימון כושר?

אם הלביבה שלכם אפויה היא לגמרי יכולה לשמש כארוחה שלפני אימון כושר. אם הלביבה שלכם עברה טיגון הסתפקו בה כקינוח מתקתק.

תוספות מתוקות

גם אם בחרתם להכין לביבות אפויות ודלות בקלוריות, כדאי מאוד לשים לב לתוספות. הן לבדן עלולות להכפיל את כמות הקלוריות והסוכר בארוחה שלכם. הנה התוספות המסורתיות:

1. רסק תפוחי עץ – רסק קנוי מכיל כ-80 קלוריות למנה, רסק קנוי ללא תוספת סוכר מכיל כ- 50 קלוריות, ואם מכינים את הרסק בבית מתפוחי עץ ניתן להפחית את כמות הקלוריות אפילו ל-40.
2. אבקת סוכר– כפית אחת מכילה כ-20 קלוריות. נסו להחליף את אבקת הסוכר בקינמון או קקאו טבעי כדי להשאר עם לביבות דלות קלוריות.

לביבות מתוקות לפני אימון כושר

לביבות טבעוניות

המרכיב העיקרי שהופך את הלביבות ל "לא טבעוניות" הוא הביצה.  לביבות טבעוניות הן כאלה שיעשה בהן שימוש של זרעי צ'יה או פשתן במקום ביצה.  אפשרות נוספת היא להמיר את הביצה בתערובת של 4 כפות קמח עדשים ו – 3 כפות מים.

מתכון ללביבות תפוחי אדמה וקישואים בתנור

מה צריך?

3 תפוחי אדמה
2  קישואים
כוס דלעת חתוכה
בצל לבן אחד
2 שיני שום
2-3 ביצים
2 כפות קמח שיפון (ניתן להחליף בכף וחצי של קמח חומוס לקבלת מתכון ללא גלוטן)
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור טחון
כף שמן זית
עשבי תיבול לפי הטעם האישי
מגרדה
תנור

איך מכינים?

מגרדים את תפוחי האדמה, הקישואים, הדלעת, הבצל והשום לעיסה אחת וסוחטים מנוזלים.מוסיפים לתערובת את הביצים, השמן, מלח, פלפל וקמח ומערבבים היטב.
יוצרים את גודל הלביבה הרצוי ומכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות , אופים למשך כ-25 דקות, הופכים ואופים לעוד 10 דקות עד לקבלת צבע מוזהב.

לביבות טבעוניות: מתכון ללביבות על בסיס בטטה וכרישה

מה צריך בשביל להכין לביבות טבעוניות?

5 רצועות כרישה
חצי בצל לבן
בטטה גדולה
כוס פטרוזיליה (או כל עשב תיבול שאתם אוהבים)
כף זרעי צ'יה
2 כפות קמח שיפון
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור טחון
כף שמן זית
מגרדה
תנור

איך מכינים?

משרים את זרעי הצ'יה במים פושרים למשך 15 דקות.
מבשלים את הכרישה עד לקבלת מרקם רך.
חותכים את הכרישה לטבעות, מגרדים את הבטטה והבצל לעיסה אחת וסוחטים מנוזלים.
מוסיפים לתערובת את זרעי הצ'יה לאחר ההשרייה, השמן, מלח, פלפל וקמח ומערבבים היטב.
יוצרים את גודל הלביבה הרצוי ומכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות , אופים למשך כ- 25 דקות, הופכים ואופים לעוד 10 דקות.

עכשיו יש לכם את כל הכלים לבחור וגם להכין לביבות בריאות, לביבות ירק, לביבות טבעוניות ולמעשה כל לביבה שתרצו. בתאבון!

כמה כיף שהחלטת ליצור קשר- קדימה הולכים על זה

אפשר למצוא אותנו :

בטלפון 0547556657

ובאימייל [email protected]

נשמח לחזור אלייך: