את הקונדיטורית אריאל בן חמו הכרתי כשהגיעה להתארח בתכנית הבוקר שלי (בוקר בריאות בערוץ 13). כבר באייטם המשותף הראשון נרשמה אהבה גדולה, לכן זה היה עניין של זמן עד שנצא יחד להפקה קולינרית בריאה וטעימה. התוצר הראשון של שיתוף הפעולה שלנו היה כמובן חוברת המתכונים שכולכם כבר מכירים (ולמקרה שלא כדאי שתכירו מיד). והנה החלק הראשון של התוצר השני – מתכונים בריאים וייחודיים לאתר שלי.
אז.. קבלו את המתכון לשניצל טופו הכי טעים ובריא שאי פעם תאכלו..
מתכון ל - 6 יחידות שניצל טופו בציפוי שיבולת שועל
מה צריך?
- חבילת טופו קשה
- 1/3 כוס סויה - לא חובה
- תערובת של 4 כפות קמח עדשים ו - 3 כפות מים (או ביצה בגירסה צמחונית)
- 1/2 כוס שיבולת שועל להכנה מהירה (אפשר להשתמש בשיבולת שועל עבה ולטחון בבלנדר)
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
לציפוי:
ספריי שמן זית או 2 כפות שמן זית
איך מכינים?
- בעזרת סכין פורסים את קוביית הטופו לפרוסות בעובי של כ – 1/2 סנטימטר.
- מייבשים את פרוסות הטופו עם נייר סופג ומשרים בסויה למשך שעתיים-שלוש. שלב זה לא חובה אבל מאוד משדרג.
- מחממים תנור ל – 200 מעלות בחום עליון תחתון.
- בקערה שמתאימה לפרוסות הטופו טורפים את הביצה.
- בקערה נוספת מניחים את שיבולת השועל ומערבבים עם התבלינים.
- טובלים כל פרוסת טופו בביצה ומעבירים לקערת שיבולת השועל. מצפים את הטופו היטב עם הידיים ואפילו מוסיפים מעט שיבולת שועל מלמעלה.
- מניחים את השניצל על תבנית תנור מצופה בנייר אפייה ומרססים בשמן זית או מזלפים מעט שמן מלמעלה.
- אופים כ – 18-25 דקות או עד שהשניצלים מזהיבים מכל הצדדים.
קלוריות וערכים תזונתיים בשניצל טופו אחד
על פי החישוב שלי בשניצל אחד יש..
98 קלוריות
4 גרם פחמימה
6 גרם חלבון
6 גרם שומן
בנוסף, בשניצלים האלו נקבל בוסלט של סידן (63 מ"ג) וחומצה פולית (28 מ"ג פולאט).
שאלות שאולי יש לכם
◊ למה דווקא שיבולת שועל?
התשובה לשאלה הזו נמצאת במאמר המפורט והמעניין שכתבתי על שיבולת שועל.
◊ זה קטשופ שם בתמונה?
בהחלט כן, אבל זה קטשופ בייתי העשוי בעגבניות טריות.
אז עכשיו כשיש לכם את כל מה שצריך כדי להכין שניצל טופו משגע בציפוי שיבולת שועל – בתאבון
תייגו אותי בפייסבוק כדי שאדע איך יצא, אהה וגם באינסטגרם!
