- התחילו כאןתפריט
- מתכונים בריאיםארוחות צהרייםתפריטמתכונים טבעונייםתפריטמתכונים ללא גלוטןתפריטמתכונים לעוסקים ספורטתפריטמתכונים דיאטטייםתפריטמתכונים לחגיםתפריט
אוכל טוב הוא תמיד כזה שמלבד הטעם המשובח והריח המטריף, הוא כזה שמגיע עם סיפור טוב. ולמתכון הזה של קציצות טופו בהחלט יש סיפור שהוא בהחלט כזה.
כמו שכולכם יודעים את המתכונים המורכבים באתר ובקליניקה שלי אני בונה בשיתוף עם שפים, קונדיטורים ומפתחי מתכונים . היות נדרשת מקצועיות אמיתי כדי להגיע למרקם, לערכים הנכונים ולטעם המדוייק. במסגרת העבודה, מצאתי את עצמי, לא פעם, ממליצה למטופליי על מתכונים של קולגות. כך נולדה פינה חדשה בסטורי של האינסטגרם שלי. שמה: "המתכון הנכון" (אם אתם עוד לא יודעים במה מדובר אני מזמינה אתכם להצטרף אליי גם באינסטגם שלי). בפינה השבועית אני מנתחת מתכונים של קולגות ונותנת המלצות תזונתיות הקשורות במתכון. כך הכרתי את נטליה – המליצו לי על העמוד שלה לפינה.
נטליה הידועה גם כ: theveganati היא מפתחת מתכונים טבעוניים ומוצלחים, בעלת בלוג מרהיב ועמוד אינסטגרם ששווה Follow.
בתום הפינה התחלנו לשוחח. מכירים את האנשים שהקליק איתם מיידי? ובכן, כך קרה והחלטנו לצאת להפקה מיוחדת של מתכונים טבעוניים מאוזנים במיוחד בשבילכם!
לאחר הקדמה ארוכה, אבל כזו ששווה את זה, קבלו את המתכון הראשון בסידרה: קציצות טופו טבעוניות ועשירות בחלבון.
על פי החישוב שלי בכל קציצה יש:
60 קלוריות
6 גרם פחמימה
4.5 גרם חלבון
1.4 גרם שומן
בגלל שהמתכון הזה של קציצות טופו האלה מכיל קטניות ועלים ירוקים גם כמות הברזל בהם טובה מאוד (1.4 מ"ג ליחידה). בנוסף, תוכלו למצוא בכל קציצה 3.23 גרם של סיבים תזונתיים החשובים לפעילות מערכת העיכול.
◊ האם טופו (ומוצרי סויה אחרים) מתאימים לאכילה על בסיס יומי?
התשובה היא שבהחלט כן בשנת 2017 יצא נייר עמדה של עמותת הדיאטנים האמריקאים, אשר אומץ ברחבי העולם, בו מציינים כי טופו ומוצרי סויה בטוחים לצריכה בכל שלבי החיים. תוכלו לקרוא עוד על הנושא בכתבה על טופו שפרסמתי בבלוג הבריאות.
◊ האם שימוש בקמח עדשים או חומוס יעשה שינוי בערכים התזונתיים?
ההבדל הדרמטי בין קמח חומוס לקמח עדשים הוא כמות הפחמימה. כמות הפחמימה בקמח החומוס גדולה יותר. מבחינת החלבון ההבדל איננו משמעותי ולא ישפיע על קציצות טופו שייצאו ממנו.
◊ האם המתכון מכיל גלוטן?
בגלל שהקמחים במתכון הזה מגיעים מקטניות זהו מתכון אשר לא מכיל גלוטן.
עכשיו כשיש לכם את כל מה שאתם צריכים כדי להכין קציצות טופו חלומיות, כל שנותר הוא להכנס למטבח ולהתחיל בעבודה. תהנו!
אז מה יש לנו כאן? הקדמה קצרצרה את המתכון הבא אני רוצה לפתוח באזהרה, זהירות מתכון ממכר לפניכם!במתכון הזה לעוגיות דיאטטיות נתקלתי
נולדתי וגדלתי בישראל, אבל אבי היה עולה מארה"ב. לכן לצד הישראליות שבי יש צדדים אמריקאיים ואחד מהם הוא אהבה לפנקייק.
אז מה יש לנו כאן? את הקונדיטורית אריאל בן חמו הכרתי כשהגיעה להתארח בתכנית הבוקר שלי (בוקר בריאות בערוץ 13). כבר באייטם
054-7556657
[email protected]
קליניקה – דרויאגוב, 5 תל אביב
כמה כיף שהחלטת ליצור קשר- קדימה הולכים על זה
אפשר למצוא אותנו :
בטלפון 0547556657
ובאימייל [email protected]
נשמח לחזור אלייך:
2 תגובות
שלום, בהנחה שאני לא מוצאת ברוקולי טרי במה אפשר להחליף? קפוא? ירק אחר? תודה
הי ורד שאלה מעולה!
לשאלתך הראשונה, ממש אין הכרח שהברוקולי יהיה טרי.
אפשר להתמש בקפואים של החברות השונות ופשוט להפשיר לפני ההכנה. הערכים התזונתיים נשמרים היטב גם הירקות קפואים.
אם את לא אוהבת ברוקולי או לא מוצאת אני חושבת שתחליף טוב יהיה כרובית בגלל הדימון אבל את לגמרי יכולה להתפרע עם סלק למשל ואז לקבל קציצות בעלות גוון ורוד ומגניב. אשמח שתראי לי את מה שייצא (בתמונה) ותספרי במה בחרת בסוף.