לא הייתי טיפוס של עוגת גזר. אך מאז שטעמתי עוגת גזר סופר-מוצלחת ואפילו בריאה שמתי לעצמי למטרה לאתר את המתכון המושלם. ספרו לי אם הצלחתי – בואו נצא לדרך
קשה להתעלם מהעובדה הבאה: עוגת גזר נמצאת כבר בכל מקום. אולי זו עוגת גזר בחושה, אולי אלה מאפינס גזר אך לרוב מדובר באותה פרוסת עוגת גזר אוורירית עם ציפוי קרמי מעל.
מאתגר לומר מתי עוגת גזר הפכה לטרנד לוהט אבל זו עובדה! בתור תזונאית, אין לי שום בעיה עם זה. להפך! אני מברכת על כל טרנד שמשלב אלמנטים של בריאות. כן, גם אם הבריאות הזו מגיעה עם יותר סוכר ממה שתכננו. אבל זה בסדר, כי עוגה היא קינוח. ואם הקינוח הוא עוגת גזר מבחינתי יש לו ערך מוסף והוא עדיף על פני קינוח שאין בו מן הבריאות כלל.
בעולם התזונה זו למעשה החוקיות. אין מאכל בריא או לא בריא – הכל תלוי במטרה. אם המטרה שלנו היא ארוחת ביניים בריאה ומאוזנת אולי עוגת גזר איננה הפתרון. אך אם המאטרה שלנו קינוח עם אקסטרה ויטמינים ומינרלים – אז עוגת גזר זה בול!
אין מה לעשות, עוגות הן קינוח. כדי שקינוח יהיה טעים חשוב שיהיה אוורירי (ככל הניתן) ומתוק. לכן, עוגות, מאפינס ועוגיות תמיד יכילו סוכר (ולפעמים חמאה). מה שכן, חומרים הגלם האיכותיים והשילוב הנכון יובילו לממתק שהוא עדיף לעומת אחרים. לירק הגזר ערך תזונתי רב, לכן גם אם המתכון אינו ב 100% דיאטטייש לו הרבה עם ערך מוסף.
308 קלוריות
52 גרם פחמימה
11 גרם חלבון
7 גרם שומן
הערכים התזונתיים לא כוללים את תוספת אגוזי המלך או קישוטים אחרים.
שומרים את העוגה בכלי אטום במקרר עד 4 ימים. אם רוצים שהיא תאריך ימים לגמרי אפשר שלמור אותה במקפיא. במקרה כזה אני ממליצה לפרוס אותה ולהפריד בנייר אפייה.
בהחלט כן, אז עוגת גזר זו אפשר לאפות בתבנית מאפינס. באופן כזה קל יותר לשלוט בכמויות שאוכלים. ואם כבר מכינים מאפינס, אני מציעה לשמור אותם בהקפאה מההתחלה.
וודאי שמתם לב שהערך הקלורי לפרוסת עוגת גזר הוא לא מהנמוכים באתר. ועדיין, כמו שכתבתי בהקדמה- קלוריות הן לא הכל יש לנו פה ערך מוסך.
ובכן, הגזר עצמו הוא ירק בעל ערכים תזונתיים רבים. בואו נתעכב לרגע על המשפט הזה- גזר הוא ירק ואנחנו מכינים ממנוט עודה – זה לעצמו מרשים. גזר מכיל בטא קרוטן שממנו הגוף מפיק ויטמין A. ויטמין A מסייע לשמירה לא רק על הראייה שלנו אלא גם על העור שלנו היות והוא משתתף בבנייה של קולגן גזר גם עשיר בסיבים תזונתיים (כן, הם עושים דרכם אל עגת גזר ואנחנו רק מרוויחים) שמסייעים לשמירה על מערכת עיכול בריאה.
מינרל נוסף שנמצא בגזר בכמות יפה הוא אבץ! אבץ מסייע בשמירה על מערכת הדם שלנו ועכשוי נקבל אותו גם בעוגה.
אז עכשיו כשיש לכם את כל מה שצריך כדי להכין עוגת גזר טרנדית ומפנקת. תוכלו להפתיע את האורחים שלכם או פשוט להנות ממנה בעצמכם. שילוב על פרוסת עגת גזר עם קצת ענבים או פרי אחר יכול לתת לכם קינוח מאוזן יותר ואפילו יותר משביע נסו את זה – בתאבון!
תייגו אותי בפייסבוק כדי שאדע איך יצא, אהה וגם באינסטגרם!
הצטרפו לרשימת הדיוור שלי כדי לקבל עדכונים לגבי כתבות חדשות שעולות, מתכונים מיוחדים, הנחות מגניבות ובעיקר כדי לספר לי על תכנים שאתם הכי רוצים שאצור עבורכם. איך עושים זאת? משאירים את כתובת האימייל שלכם כאן ↓ ומצטרפים לקהילה
שתפו את זה ברשת:
טלפון – 054-7556657
[email protected]
קליניקה – דרויאנוב, 5 ת"א
תקנון האתר ופרטיות
כמה כיף שהחלטת ליצור קשר- קדימה הולכים על זה
אפשר למצוא אותנו :
בטלפון 0547556657
ובאימייל [email protected]
נשמח לחזור אלייך:
3 תגובות
רוצה להכין אותה לארוחה בשרית ליום שבת בערב. באיזה קרם אפשר להחליף במקום הגבינה?
את יכולה בקלות רבה לעשות את העוגה עוד יותר בריאה. עוגה בחושה – היא לא צריכה ציפוי. שמנת, חמאה, למה??
קמח רב תכליתי אפשר להמיר בלי שום בעיה בקמח 80% מלא שנטחן מגרעין החיטה בשלמותו.
אפשר להשתמש ברבע כוס שמן ורסק תפוחים.
הקלוריות לפרוסה יצנחו פלאים! והיא תהיה הרבה יותר בריאה, בלי לפגום בטעם בשום צורה.
אגב, כשאת כותבת פרוסה, את מתכוונת לכמה גרם? כי כל אחד חותך לעצמו פרוסה בבת עינו.
למה לא להשתמש באמות מידה אוניברסליות כדי שכולנו נהיה "על אותו עמוד"?
הי מיה,
ראשית תודה על ההערה, את צודקת!
אפשר כך ואפשר כך. המסר שלי הוא שבריאות איננה בהכרח דיאטתית תמיד. גם מופחת קלוריות זה נהדר.
לגבי המידות, מדובר בכוסות מדידה וזו מידה אוניברסלית.