- התחילו כאן
ברוכים הבאים לאתר שליתפריט - שירותים נוספים
- מתכונים בריאיםארוחות צהרייםתפריטמתכונים טבעונייםתפריטמתכונים ללא גלוטןתפריטמתכונים לעוסקים ספורטתפריטמתכונים דיאטטייםתפריטמתכונים לחגיםתפריטהנצפים ביותר:
מאצ’ה היא אבקת תה ירוק קסומה שתשפר לכם משמעותית לא רק את הפיד באינסטגרם (עם מאכלים ומשקאות ירוקים מהממים) אלא גם את הבריאות באמת. אבקת המאצ’ה מכילה פי 4 נוגדי חמצון מכל תה ירוק אחר ועוד מרכיבים מפתיעים
תה ירוק מאצ’ה נכנס לחיינו בסערה סביב שנת 2015. כמו תמיד מסתבר שהתערורנו מאוחר כי ביפן וסין המא’צה מככב בטקסי התה מזה שנים רבות. כמו כל תה ירוק גם תה ירוק מא’צה מפיקים מצמח בשם Camellia Sinensis. בניגוד לתה ירוק קלאסי בו חולטים את העלים, תה ירוק מאצ’ה מכינים על ידי טחינה של עלי התה באבני ריחיים לכדי אבקה קסומה וירוקה. תהליך הייצור הזה שומר על הערכים התזונתים העדינים שבתה. לכן, כשאנחנו רוכשים תה ירוק מאצ’ה חשוב לוודא כי המוצר איכותי שהוכן באופן הנכון, אחרת ייתכן ולא מכיל את כל הערכים התזונתיים לשמן אנחנו שותים אותו. המחיר של תה ירוק מאצ’ה לא זול, עם זאת אנחנו ממש לא צריכים לשתות הרבה ממנו. לא רק שאנחנו לא צריכים גם לא כדאי.
תה ירוק מאצ’ה מכיל ריכוז גבוה של ערכים תזונתיים, יותר מכל תה ירוק אחר. כמו תמיד בעולם התזונה (והכושר) אם יש משהו שהוא טוב זה לא אומר שצריך להגזים. לכל ויטמין ומינרל שאנחנו צורכים יש כמות מומלצת וכמות מותרת. צריכה ויטמינים ומינרלים מעל לכמות המותרת עלולה להיות מסוכנת לבריאותנו. לכן, אפשר כדאי להסתפק בכוס מאצ’ה אחת ליום ולוודא שהיא עשויה מאבקה איכותית וטובה.
אחרי הקדמה כזו מבטיחה אתם וודאי מאוד סקרנים להכין מה יש בכוס הזו. לכן, בואו ונגש ישיר לעניינים ונבין מדוע כדאי לכם לשתות מעת לעת תה ירוק מאצ’ה.
במקורות רבים תוכלו לקרוא על כך שכוס תה מאצ’ה מכילה פי 137 יותר נוגדי חמצון מכל תה ירוק אחר. זה כמובן מיתוס 🙂 למעשה כוס מאצ’ה מכילה פי 4 יותר נוגדי חמצון מכל תה ירוק אחד (בממוצע) וגם זה מרשים ביותר. נוגדי החמצון שבתה הם אותם ECGC עליהם שומעים בכל מקום. תפקידם בגדול לשמור על תאי גופנו מפני תהליכי חמצון מוגברים (העלולים לגרום למגוון מחלות).
מחקרים אחרים מראים שנוגדי החמצון אף עשויים לסייע לגוף להילחם בדלקות.
לכן, כשאנחנו רוכשים מאצ’ה חשוב לוודא כי המוצר איכותי שהוכן באופן הנכון, אחרת ייתכן ולא מכיל את כל הערכים התזונתיים בגללם אנחנו שותים אותו.
בניגוד לסוגים אחרים של תה ירוק במאצ’ה ריכוז קפאין גבוה המזכיר קפה ואף יותר. גרם אחד יכיל כ 19 מ”ג קפאין. בניגוד לקפה, הכנת מא’צה נעשית עם כמות קטנה ולכן כוס בפועל תכיל פחות קפאין. למרות שכוס מאצ’ה מכילה מעט קופאין ביחס לקפה היא תשאיר אותנו ערים הרבה יותר זמן הודות למרכיב מיוחד בשם L תיאנין שגורם לשחרור האיטי של הקפאין מהמאצ’ה שלנו.
כן! תה מאצ’ה מכיל ויטמין C. לא רק מא’צה אלא גם כל תה ירוק אמיתי. אבל כוס מא’צה תכיל כמעט פי 2 יותר מסוגי תה אחרים וזו כמובן בשורה מעניינת וטובה בעיקר לעונת החורף.
מלבד שמירה על ערנות (בעיקר בגלל הקפאין) או חיזוק מערכת החיסון (בגלל נוחות מרשימה של ויטמין C) מחקרים מעניינים מציעים עוד יתרונות מעניינים בשתיית תה ירוק מאצ’ה. שימו ♥
מחקרים מהשנים האחרונות מראים כי שתיית מא’צה עשויה לסייע בשמירה על רמות תקינות של סוכר בדם. נוגדי החמצון שבתה עשויים לעכב עיכול של פחמימות מסויימות (עמילנים), כמו גם לסייע בהורדה של רומת סוכר בדם. האפקט נראה מבטיח עד כדי כך שחולי סוכרת צריכים להתייעץ עם הדיאטנית המטפלת בהם כדי לבדוק אם כדאי להם לשתות תה ירוק מא’צה או שמא האפקט עלול לפגוע בטיפול התרופתי.
הקשר בין נוגדי החמצון במשקה מא’צה לבין שמירה על הלב נבדק בעיקר בעכברים על ידי תיסוף של אותם נוגדי החמצון לתזונה שלהם. עם זאת, יש סימנים מבטיחים לכך שייתכן ולמא’צה יתרון בהגנה על שריר הלב. ההמלצה היא לנוטלי אספירין ותרופו לדילול דם להתייעץ עם תזונאי\ דיאטן לפני הוספה של מא’צה לתפריט.
אותם נוגדי החמצון העצמתיים נמצאו כעשויים להגן ספציפית על תאי המוח שלנו מפני נזקי החמצון. כך שתפקידו של תה ירוק מאצ’ה בשמירה על הזיכרון ושלל יכולות קוגניטיביות נראה מבטיח (וכמובן שלא לבד אלא כחלק ממערך טיפולי שלם).
לשתיית מאצ’ה טקס תה שלם אותו אני מבטיחה לנסות כשאגיע יום אחד ליפן. להכנת מא’צה כלים ספציפיים הכוללים כפית מבמבוק למדידה מדוייקת של כמות האבקה ומקציף ייעודי (גם הוא עשוי במבוק) לערבוב יעיל. כזה שלא משאיר גושים העלולים להיות לא טעימים. ובינתיים כאן בישראל כנראה שנעדיף להכין אותו מהר לפני היציאה לעבודה. לכן אין שום בעיה לקחת חצי כפית אבקת מאצ’ה עם מים בטמפרטורה של כ 80 מעלות (לא רותחים) ולערבב מהר!
בצורתו המסורתית שותים מאצ’ה מה שנקרא נקי. אבל מה לעשות? עם חלב הוא טעים יותר ולדעתי ספציפית עם משקה שיבולת שועל (חלב שיבולת שועל). בגלל שערכיו התזונתיים נשמרים גם בחימום הוא סופר פופולרי (ובצדק) במאפים שונים ומשקאות מיוחדים. וכן גם פה בבלוג המתכונים תמצאו מאפינס מאצ’ה חלומיים – אם הכנתם אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם כשאתם משוויצים בהם בסטורי שלכם. פה בתמונה – המאצ’ה היומית שלי, היישר מהסטורי לאתר.
הצטרפו לרשימת הדיוור שלי כדי לקבל עדכונים לגבי כתבות חדשות שעולות, מתכונים מיוחדים, הנחות מגניבות ובעיקר כדי לספר לי על תכנים שאתם הכי רוצים שאצור עבורכם. איך עושים זאת? משאירים את כתובת האימייל שלכם כאן ↓ ומצטרפים לקהילה
שתפו את זה ברשת:
054-7556657
[email protected]
קליניקה – דרויאנוב, 5 תל אביב
כמה כיף שהחלטת ליצור קשר- קדימה הולכים על זה
אפשר למצוא אותנו :
בטלפון 0547556657
ובאימייל [email protected]
נשמח לחזור אלייך:
4 תגובות
אואווווו מעניין ביותר!!! רוצה לשמוע עוד
תודה רונה !
פשוט המשיכי לעקוב ולהרשם לניוזלט רואני מבטיחה עוד הרבה 🙂
אבל איך תה מאצ’ה וגם תה ירוק מכיל ויטמין סי? הרי זה מיובש וגם שותים את זה חם, זאת אומרת לא כל הויטמין סי נהרס ככה?
הי מאיה,
מאצ’ה הוא לא מיובש. כפי שקראת בכתבה. אם מוזגים מים בטמפרטורה המתאימה נשאר ויטמין סי בכוס.