מאפינס תרד חלומיים: מתכון מנצח, עשיר בחלבון, וטעים!

ביום בהיר אחד חיכתה לי הודעה קצרה וכל כך מעניינת בתיבת הדואר באינסטגרם “הי קרן אן מה העניינים? אני שני , מתכונאית וד”ר לכימיה….” ההודעה הזו שלחה אותי אחורה בזמן למעבדה בתזונת האדם. או במילים אחרות – שיעורי בישול בחסות מעבדת התזונה בתל חי שם למדתי תזונה. המרצה שוב ושוב ציינה שבישול מאוד דומה לכימיה, צריך להכיר את השילובים הנכונים והדרך בה חומרים מגיבים – ליצירת טעמים ומרקמים מושלמים. כמובן שתשוקה לבישול ואפייה נדרשים גם הם, מעבר לפן הטכני, וכך ההודעה המשיכה: “אני מכורה לספורט וגם לאפייה…”