כמה מילות פתיחה
אחת האהובות שלי בשנים האחרונות הוא אבקת התה הירוק היפני מא'צה! לא רק שהוא צובע כל מאכל בירוק מהמם באופן טבעי, הוא גם משדרג אותו מבחינה בריאותית. אלה שתי סיבות מעולות לרוץ למטבח ולאפות את המעדן שהוא מאפינס מא'צה בריאים. אני מקווה שאתם מוכנים לזה…
מתכון ל - 10 מאפינס תה ירוק מאצ'ה מקמח מלא ושוקולד
מה צריך?
- 2/3 כוסות קמח מלא (בעדיפות לכזה בו הנבט נטחן בשלמותו)
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כף אבקת תה ירוק מאצ'ה
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס יוגורט טבעי
- 1/3 כוס שמן זית
- 2 ביצים טרופות
- כפית תמצית וניל
- 1/4 כוס שבבי שוקולד מריר
איך מכינים?
- מחממים תנור ל – 180 מעלות בתוכנית "טורבו".
- בקערה גדולה מקציפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת המא'צה, אבקת האפייה והמלח.
- אל הקערה מוסיפים את היוגורט, השמן, הביצים ותמצית הוניל ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
- מחלקים את הבלילה בין 10 תבניות סיליקון ייעודיות למאפינס.
- אופים בתנור שחומם מראש למשך 20 – 25 דקות. להזהבה קלה ועד שהקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
- בתום האפייה מצננים למש כ – 5 דקות ומגישים בתאבון.
קלוריות וערכים תזונתיים מאפינס תה ירוק מאצ'ה
על פי החישוב שלי מאפין אחד יש..
110 קלוריות
17 גרם פחמימה
3 גרם חלבון
7 גרם שומן
הערך המוסף העיקרי עבור הקינוח הזה כמובן טמונים בנוגדי החימצון היחודיים של תה המאצ'ה. במא'צה פי 4 יותר נוגדי חימצון מאשר בכל תה ירוק אחר.
שאלות שאולי יש לכם
◊ האם הערכים התזונתיים של המאצ'ה נהרסים באפייה?
התשובה היא לא. נוגדי החימצון אינם נהרסים והמאצ'ה מותאמת גם לאפייה.
◊ האם אפשר להתשמש במאצ'ה כצבע מאכל?
אפשר ומומלץ להשתמש במאצ'ה כצבע מאכל ירוק במקום צבעי מאכל מלאכותיים. יש חיסרון בכך שהעלות של המאצ'ה גבוה ומצד שני לא דרושה כמות גדולה כדי לקבל גוון ירוק יפייפה.
אז עכשיו כשיש לכם את כל מה שצריך כדי להכין מאפינס מאצ'ה ירוקים, טעימים ובריאים – בתאבון
תייגו אותי בפייסבוק כדי שאדע איך יצא, אהה וגם באינסטגרם!
